适宜年龄

1-3岁

功效

温脾暖胃

简介

茶碗蒸就是我们俗称的蒸蛋，但茶碗里加入当季的时令食材，成品卖相精致，味道鲜美，感兴趣的朋友可以自己动手做一做噢，下面是关于茶碗蒸的做法。

主料

• 鸡蛋3个
• 虾仁
• 2只蛤蜊2个
• 葱末5克

辅料

• 米酒1茶匙
• 味精1大匙
• 酱油1茶匙
• 盐1小匙
• 水350~400cc

制作步骤

• 1. 先准备好所需食材。
• 2. 蛋打散后加入所有调味。一顺时针方式拌匀，避免产生过多气泡。
• 3. 然后以滤网过滤掉杂质。
• 4. 然后准备好电锅，里面放入米一杯水，放上蒸架，并摆上完成的蛋液。
• 5. 将蒸蛋容器盖盖上，然后盖上电锅。
• 6. 然后将处理好的配料摆到蒸蛋上，内锅再度添加米杯三分之一的水量，然后在按上一步反复蒸。
• 7. 细嫩好滋味的茶碗蒸就完成咯。
  

小贴士

百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。