适宜年龄

3-6岁

功效

开胃健脾厚肠

简介

夏天的餐桌上怎么能少得了绿色食品呢！今天推荐一道餐餐都会吃的食材：青菜。营养美味又方便，下面我们一起来看一看白灼菜心的做法吧！

主料

• 豆腐200克
• 杭椒两根
• 冬笋一根
• 彩椒三根
• 平菇200克
• 黑木耳200克

辅料

• 姜一块
• 老抽一茶匙
• 香油一勺
• 淀粉一勺
• 豆瓣酱一勺
• 蘑菇精一茶匙
• 水半杯

制作步骤

• 1. 菜心洗净。
• 2. 切去头部待用。
• 3. 烧开水，将菜心下锅焯熟。
• 4. 待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。
• 5. 然后捞起装盘。
• 6. 起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
• 7. 装盘。

小贴士

菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。