适宜年龄

产后

简介

许多人胃口不佳时都爱喝皮蛋瘦肉粥，这道外表普通做法简单的粥营养却是很丰富的，产后需要开胃的女性也可以试试噢，下面是皮蛋瘦肉粥的做法！

主料

• 粳米100克
• 皮蛋2个
• 瘦肉80克
• 清水1000克

制作步骤

• 1. 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
• 2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
• 3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
• 4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

小贴士

1、盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

2、此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就不要加盐，小葱也可用青菜代替，这个就随个人喜好了。