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简介

墨鱼和猪肚都是月子餐里必不可少的一种食材，今天推荐的这道猪肚炖墨鱼，做法不复杂，营养丰富，家有产妇的朋友赶紧学起来吧！下面是猪肚炖墨鱼的做法。

主料

• 猪肚1个
• 干墨鱼1个

辅料

• 红豆200g
• 清水2000ml
• 姜片5g

制作步骤

• 1. 将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
• 2. 加入适量的面粉;将面粉抓均匀，并腌至五分钟。
• 3. 将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
• 4. 取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
• 5. 将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头。
• 6. 将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部。
• 7. 再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。
• 8. 中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。

小贴士

1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味。

2、红豆也可以先泡泡再炖。

3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的。

4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美。