- 适宜年龄
- 3-6岁
- 简介
- 将水果酸奶和面包搭在一起,真是一道颜值和味道都棒棒的美食噢,下面我们一起来看看这道适合全家人的芒果酸奶面包的做法吧。
- 主料
- 高筋面粉300g
- 淡奶油85g
- 蛋液45g
- 耐高糖酵母3.5g
- 辅料
- 细砂糖50g
- 盐3.5g
- 牛奶96g
- 奶粉18g
- 酸奶300克
- 水果300克
- 制作步骤
- 1.
先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶。
- 2.
加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。
- 3.
将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时。
- 4.
发酵好的中种面团,已经有两倍大了。
- 5.
将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内。
- 6.
加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟。
- 7.
刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了。
- 8.
和好的面团。
- 9.
将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆。
- 10.
六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯。
- 11.
放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟。
- 12.
发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液。
- 13.
烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟。
- 14.
待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形。
- 15.
将芒果切成小粒。
- 16.
在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。
- 1.
先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶。
- 小贴士
- 1、各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考。
- 2、过敏体质的人最好不要吃芒果,因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。
- 3、因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。