适宜年龄

3-6岁

功效

解腻消食

简介

很多妈妈在家都有烘焙的爱好，所以家人们就有口福了，今天推荐的这道马芬蛋糕添加了南瓜和葡萄干，使得味道更加香甜噢，下面一起来看看南瓜葡萄干马芬的做法。

主料

• 葡萄干70克
• 牛奶70克
• 低筋面粉160克
• 南瓜泥200克
• 无味色拉油100克
• 盐1/4小匙
• 全蛋2个
• 细砂糖80克

辅料

• 打粉1小匙
• 小苏打粉1/2小匙

制作步骤

• 1.  葡萄干用热水浸泡至软备用;南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用。
• 2. 取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀(不用等到糖完全溶化即可进行下一步)。
• 3. 再加入色拉油搅匀。
• 4. 继续加入南瓜泥搅打均匀。
• 5. 再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状。
• 6. 将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中。
• 7. 改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊。
• 8. 将泡软的葡萄干彻底挤干水分(这步很重要，一定要彻底挤干)后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满。
• 9. 烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可(为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸)。

小贴士

马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长。