适宜年龄

产后

功效

清火

简介

热天吃热菜是“热上加热”?那我们今天就来学习一道非常适合夏季的凉菜洋葱拌木耳吧!爽口的木耳配上清脆的洋葱，干香脆嫩，品有余香，味透肌里。简单的制作就能给炎热的夏天带来满满凉意！

主料

• 黑木耳8朵
• 洋葱半个

辅料

• 色拉油少许
• 花椒1撮
• 干辣椒适量
• 鱼露适量

制作步骤

• 1. 1.木耳泡发切丝，洋葱洗净切丝。
• 2. 2.干红辣椒切小段，油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中。
• 3. 3.将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里。
• 4. 4.最后倒入少许鱼露，搅拌均匀即可。

小贴士

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下。

2、夏季常吃黑木耳，可预防由于精神紧张、营养不良导致的白发、掉发症状。

3、用凉水泡发木耳，经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。

4、紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。