含钙高的食物有哪些

08-18阅读:766大字

含钙高的食物有哪些?小孩子和中老年人很容易因为各种原因导致缺钙,这时候,他们可以通过吃含钙高的食物来补钙。那么,含钙高的食物有哪些呢?
1

燕麦

各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。

尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。

如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的品,补钙效果更佳。

含钙高的食物有哪些

2

芸豆

每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。

芝麻酱:

芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。

吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。

芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

含钙高的食物有哪些

3

榛仁

榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。

注意:

但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。

含钙高的食物有哪些

4

牛奶

半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。

而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

健康提示:

夏季牛奶饮用也要需有选择。

含钙高的食物有哪些

5

海带和

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

含钙高的食物有哪些

6

泥鳅

同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤的近6倍,是带鱼的10倍左右。

泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。

含钙高的食物有哪些

7

豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

含钙高的食物有哪些

8

豆腐

豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。

注意

然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。

同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。

含钙高的食物有哪些

9

动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加后用文火慢煮。

建议:

吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

含钙高的食物有哪些

10

蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种,雪里蕻100克含钙230毫克。

小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

含钙高的食物有哪些

11

含钙高的食物种类

补钙的食物,譬如牛奶(特别是脱脂奶)和其他奶制品,以及强化钙的食品和罐装鱼等,都是钙的最佳来源。

1、乳类与乳制品:

牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

2、豆类与豆制品:

黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

3、海产品:

鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

4、肉类与禽蛋:

羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

5、蔬菜类:

芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

6、水果与干果类:

柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

注意:

1、食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。

2、菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。

3、乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。

含钙高的食物有哪些

查看全文
热门内容