难度: 中度
时间: 120 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 302 / 蛋白质 40克 / 碳水化合物 12克 / 脂肪 11克
用具:刀, 砧板, 带盖大锅, 锅勺
美酒搭配:黑皮诺(Pinot Noir)。 一道丰盛的大餐需要一款味道浓郁的葡萄酒相伴!黑皮诺散发着深色水果的独特香味,伴有泥土的芳香,包括玫瑰、香草与木头香味。
食材(4份数)750 克 小块牛肉(例如颈部肉) 1 个 洋葱 1 瓣 蒜 1 汤匙 番茄酱 0.5 茶匙 辣椒粉 2 茶匙 甜椒粉 0.5 茶匙 香菜籽(粉) 0.5 茶匙 肉豆蔻 1 片 月桂叶 400 毫升 碎番茄(罐装) 400 毫升 水 2 个 灯笼椒(绿、红) 盐 胡椒粉 煎用植物油 佐餐酸奶油
制作步骤第一步
将洋葱切细丝,蒜剁碎。
第二步
向大锅中注入少许油,用高温加热,并倒入牛肉翻炒。
第三步
向锅中加入洋葱与蒜,煸炒约3分钟至半透明。加入番茄酱,煸炒至散发出香味。加辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、盐和胡椒粉调味。
第四步
加入碎番茄,加水没过肉块,并加盖。用低温煨1.5小时左右至牛肉变烂。
第五步
将灯笼椒切成易入口的小块,加入锅中,再继续煨20-30分钟至灯笼椒变软。取出月桂叶,放上酸奶油,趁热享用。