洋葱是我们平时最常见的蔬菜，除了它特别的辛辣味之外，你对它了解多少呢？洋葱因其热量低，营养丰富，被誉为“菜中皇后”。
想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人，要多吃洋葱哦！
最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品「calcitonin」还要好。
研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续一周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。
另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。
第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。
洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，每天可能要吃上200-300公克的洋葱，能够预防骨质疏松症。
2 洋葱可以预防胆固醇过高据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量。
HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。
克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。
当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块，所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
4 洋葱可以预防胃癌洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，含有抗癌的化学物质。据研究人员在一个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
5 洋葱可以对抗哮喘洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
以前，洋葱就被用来治疗糖尿病。到现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖，不论生食或熟食，都同样有效果。洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
7 洋葱可以防治失眠洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
8 洋葱可以防治鼻塞感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出来饮用。洋葱也可以吃，对治疗痛风很有效。
买一颗大颗一点的洋葱，剥掉外层黄皮，露出白球的形状，在尖的一端切下一角，放于容器或盘子里，不必加水。洋葱会散发一种分子，可净化室内空气，并达到杀菌作用。
吃凉拌洋葱做法
① 洋葱洗净切丝。容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层泠藏。隔天捞起洋葱拌蚝油，好吃开胃的凉菜。
② 将青椒、红椒、黄椒洗净切丝，愈细愈好，放入冰箱下层保持爽脆口感。吃之前从冰箱中取出，配上洋葱丝，淋上适量酱油、麻油、黑醋，再加一点冰糖提味，洒上一些白芝麻和新鲜的有机葡卜干，漂亮又美味！
