伟大的洋葱:补骨第一名,快准狠!

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洋葱是我们平时最常见的蔬菜,除了它特别的辛辣味之外,你对它了解多少呢?洋葱因其热量低,营养丰富,被誉为“菜中皇后”。

洋葱是我们平时最常见的蔬菜,除了它特别的辛辣味之外,你对它了解多少呢?洋葱因其热量低,营养丰富,被誉为“菜中皇后”。

1 洋葱比骨质酥松症的药有效

想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人,要多吃洋葱哦!

最新研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果,甚至比骨质疏松症治疗药品「calcitonin」还要好。

研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱,连续一周后,公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。

另一组实验则发现,让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜,也能够减少骨质流失问题。

第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱,结果骨质流失的速率减少了25%。

洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为,洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”,每天可能要吃上200-300公克的洋葱,能够预防骨质疏松症。

2 洋葱可以预防胆固醇过高

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约30%的HDL含量。

HDL为高密度脂蛋白胆固醇,一种被认为有助于预防动脉状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇。

每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保护心脏,这原是个民间偏方。克多博士在自己的诊所里对病人进行实验,证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效,不过洋葱煮得越熟,越不具效果。

3 洋葱可以分解脂肪

克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。

当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块,所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。

4 洋葱可以预防胃癌

洋葱和大蒜、大葱韭菜这些葱属蔬菜,含有抗癌的化学物质。据研究人员在一个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的机率就越低。

5 洋葱可以对抗哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

6 洋葱可以治疗糖尿病

以前,洋葱就被用来治疗糖尿病。到现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖,不论生食或熟食,都同样有效果。洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

7 洋葱可以防治失眠

洋葱还可用来防治失眠:将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

8 洋葱可以防治鼻塞

感冒的时候,喝加了洋葱的热味噌汤,很快就可发汗退烧。如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来。

洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒,放在冰箱冷藏,一周后就可拿出来饮用。洋葱也可以吃,对治疗痛风很有效。

9 先别急着买“空气清净机”

买一颗大颗一点的洋葱,剥掉外层黄皮,露出白球的形状,在尖的一端切下一角,放于容器或盘子里,不必加水。洋葱会散发一种分子,可净化室内空气,并达到杀菌作用。

吃凉拌洋葱做法

① 洋葱洗净切丝。容器内装冰水,将洋葱丝浸于冰水中,置冰箱下层泠藏。隔天捞起洋葱拌蚝油,好吃开胃的凉菜。

② 将青椒、红椒、黄椒洗净切丝,愈细愈好,放入冰箱下层保持爽脆口感。吃之前从冰箱中取出,配上洋葱丝,淋上适量酱油、麻油、黑,再加一点冰糖提味,洒上一些白芝麻和新鲜的有机葡卜干,漂亮又美味!

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