孕妇能吃茼蒿吗
孕妇是可以吃茼蒿的,茼蒿中所含的特殊香味的挥发油能够帮助于宽中理气、消食开胃,并且茼蒿中所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的,因此对于一些有便秘问题的准妈妈来说,吃一些茼蒿是非常好的。
另外孕妇吃一些茼蒿还能够帮助消除孕期水肿,茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
小贴士:孕期的膳食应多样化,营养要平衡,孕妇需求最主要的是热量和蛋白质,只需要通过增加半碗饭,一餐孕妇奶粉,一个鸡蛋或一些鱼、肉,即可达到要求。
适合孕妇的茼蒿的做法
茼蒿拌豆腐
材料:豆腐250g、茼蒿150g、蒜头2瓣、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻酱一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺。
做法:
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟。
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用。
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀。
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料。
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料。
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀,最后放入剁椒拌匀即可。
茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法:
1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀。装盘即可。