孕妇能吃童子鸡吗

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孕妇能吃童子鸡吗?童子鸡一般是指刚成熟的小公鸡,而且这个时期的鸡肉肉质会更鲜嫩,并且童子鸡中的蛋白质含量非常高,属于由于蛋白,那么这种童子鸡适合孕妇食用吗?
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孕妇能吃童子鸡吗

孕妇是可以吃童子鸡的,童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用,其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。相对于其它肉类,童子鸡中的脂肪含量相对较少,孕期只要不过量食用还是不担心发胖的。

此外童子鸡的肉里含弹性结缔组织极少,所以容易被人体所吸收,另外童子鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。童子鸡经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口,而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右,多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质,质地坚韧不易嚼碎,经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质,只能被人体吸收很少的一部分。所以孕妇是非常适合吃童子鸡的。

小贴士:

有些老一辈说法称孕期吃公鸡以后生吃来的宝宝容易吵闹,事实上这种说法是没有任何科学依据的,而且公鸡肉与母鸡肉的营养成分并无太大的差别,而且对于分娩后的产妇来说,若吃上一只清炖的大公鸡(连同睾丸一起吃),无疑将会使产妇的乳汁增多。雄鸡中脂肪较少,食之对母婴均有益,还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。不过值得注意的是,当乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则容易引起乳腺炎

过产妇开奶以后,最好是在产后10天左右,待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

孕妇能吃童子鸡吗

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童子鸡的做法推荐

清蒸童子鸡

材料:童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒、、糖。

做法:

1、葱洗净切段,姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

4、蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

孕妇能吃童子鸡吗

青椒炒子鸡

材料:嫩鸡肉(去骨)250克、熟笋肉50克、大青椒25克、葱段10克、香2克、湿淀粉35克、清汤25克、绍酒10克、酱油25克、白糖10克、醋2克、芝麻油15克、熟猪油750克(耗油75克)。、

做法:

1、鸡肉朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1.7厘米见方的块,盛入碗内,加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。

2、大青椒去蒂,子洗净,切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。

3、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。

4、炒锅置中火上烧热,用油滑锅,下猪油至五成热(约110℃)时,放入鸡肉,用筷划散,约10分钟后用漏勺捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,再将鸡肉入锅一滑,倒入漏勺。

5、锅中留油15克,放入葱段、青椒,煸透,下鸡肉和笋肉,即将清汤调入芡汁中搅匀倒入,再放猪油10克,迅速颠锅煸炒均匀,使鸡肉、笋肉包上芡汁,淋上芝麻油。出锅装盘即成。

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孕妇吃鸡肉注意事项

1、怀孕的女性,最好是吃乌鸡肉,其有补血,和滋阴的作用,当然,也可以选择其他的鸡来食用。最好是选择野养的。而肉鸡类不建议选择。

2、油炸的或者是加工过的鸡肉孕妇不宜吃。最好是选择活鸡宰杀后,煲汤或者是炒都可以。

3、建议孕妇多吃一些鸡心,或者是健康的鸡的鸡胸脯肉,这里的肉是最好的,而且在清理的时候,一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净,那些是菌类滋生地。

4、不建议孕妇吃鸡脖子肉,那里因为含有大量的淋巴,而且淋巴处是病毒源,所以怀孕的女性如果食用的话,会把病毒带给胎儿。

5、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

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