豆芽菜、葱、花椒、盐
①、豆芽菜清洗干净,控干水分。葱切片儿,静置一旁。
②、热锅倒油,下葱花儿、花椒粒爆香,加入豆芽菜快速翻炒。放入适量的生抽、料酒、耗油炒2分钟,加入少许盐、醋和清水,直至炒熟为止。
③、豆芽菜炒好后,装进盘中。记住炒的时间不要太久,不然吃起来就不脆爽了。
扁豆炒肉
扁豆、葱、蒜、盐、白糖
清水、油、生抽、耗油、料酒、五花肉
①、扁豆洗净,用手掰成3段儿,五花肉切小片儿,葱蒜切末。
②、热锅倒油,放葱蒜末和五花肉进行翻炒,加少许生抽调味儿。等到肉变色后,下扁豆,倒入适量的料酒、盐、耗油、生抽、白糖翻炒均匀。
③、加入少许清水,盖上锅盖儿闷煮。当你看到扁豆的颜色变深,可以用筷子尝下熟没熟,炒熟后便可摆盘享用。
由于最近比较忙,所以这次直接给大家介绍两种菜的做法,上面的这两道菜肴都属于比较简单易学的,相信只要你按照步骤就能掌握。
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