郁金的食用方法
荷叶郁金粥
材料：粳米100克，荷叶20克，郁金15克，山楂(干)30克，冰糖5克。
做法：
(1)将粳米、山楂、荷叶洗净后备用。
(2)把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮。
(3)放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右。
(4)把煮透的荷叶和郁金都捞出来。
(5)把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟。
(6)再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
养生功效：理气活血、降血压、降血脂。
荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。
柴郁莲子粥
材料：柴胡，郁金各10克，莲子(去心)15克，粳米100克，白糖适量。
做法：
(1)莲子捣成粗末;粳米淘洗干净。
(2)将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。
养生功效：柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。
郁金的附方
1、治一切厥心(痛)、小肠膀胱痛不可忍者
附子(炮)、郁金、干姜。上各等分为细末，醋煮糊为丸，如梧桐子大，朱砂为衣。每服三十丸，男子温洒下，妇人醋汤下，食远服。(《奇效良方》辰砂一粒金丹)
2、治妇人胁肋胀满，因气逆者
郁金、木香、莪术、牡丹皮。白汤磨服。(《女科方要》)
3、治产后心痛，血气上冲欲死
郁金烧存性为末二钱，米醋一呷，调灌。(《袖珍方》)
4、治癫狂因忧郁而得，痰涎阻塞包络心窍者
白矾三两，郁金七两。米糊为丸，梧子大。每服五十丸，水送下。(《本事方》白金丸)
5、治痫疾
川芎二两，防风、郁金、猪牙皂角、明矾各一两，蜈蚣二条(黄、赤脚各一)。上为末，蒸饼丸，如桐子大。空心茶清下十五丸。(《摄生众妙方》郁金丹)
