沙丁鱼的营养价值及功效

沙丁鱼的营养价值及功效：预防老年痴呆

沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果。

沙丁鱼的营养价值及功效：促进大脑功能

沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分。

沙丁鱼的营养价值及功效：矿物质

我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。