孜然羊肉最正宗的做法四

材料：羊腿肉500g、洋葱200g、葱白适量、孜然粉适量、红干辣椒适量、香菜适量、食用油适量、盐适量。

做法：

1、先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。

2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。

3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。

4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。

5、最后撒上美味孜然粉就大功告成了。

孜然羊肉最正宗的做法五

材料：羊肉200g、洋葱80g、孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

做法：

1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2、放入淀粉。

3、放入生抽。

4、放入料酒。

5、放入孜然粉，腌制半个小时。

6、洋葱切成丝。

7、锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。

8、羊肉变色后，放入适量的盐。

9、放入老抽，上色。

10、放入孜然粒，出锅。

11、锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。

12、放入少量的盐调味。

13、洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

14、放入花椒粉，孜然粒。

15、放入芝麻。

16、出锅前洒点香葱。

孜然羊肉最正宗的做法六

材料：羊肉200g、洋葱1/2个、油20ml、盐2g、白酒5ml、酱油5ml、料酒5ml、大葱1根、孜然30ml。

做法：

1、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

2、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

4、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

5、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

6、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。

7、倒入羊肉，加入20克孜然粉、盐。

8、快速翻炒均即可。