天贝的功效与作用

天贝的食用方法

天贝三丝

材料：天贝90g，茶树菇200g，莴笋50g，油25g 盐1g 老抽2g

做法：

1、天贝切条，过油炸至金黄色，捞出备用;

2、茶树菇洗净，切段，过油炸至七八成熟捞出备用;

3、莴笋去皮，切条备用;

4、锅热放油，倒入炸好的天贝和茶树菇，翻炒几下，接着放入盐和老抽(上点色就行)，最后放入莴笋条，翻炒几下即可。

宫爆天贝

材料：天贝110g， 青椒25g，黄椒25g， 黄瓜40g， 胡萝卜40g， 花生米20g， 大葱15g， 蒜3g， 姜5g，豆瓣酱15g，花椒油25g，干辣椒2个，醋30g， 老抽3g ，糖18g， 盐1g， 白胡椒粉0.5g

做法：

1、天贝切丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用;

2、黄瓜去皮，去籽，切丁;青椒和黄椒切丁，备用;

3、胡萝卜去皮，切丁，过热水煮至七八成熟捞出，备用;

4、花生米去皮，锅内放少许油，小火炸花生米，炸香脆，捞出备用;

5、蒜拍碎切末，姜切末，大葱切丁备用;

6、调汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用

7、锅热放入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣酱。出红色后，放入大葱丁、青椒和黄椒丁，煸炒至七八成熟，放入天贝丁，煸炒几下，加入调味汁、 黄瓜丁和炸好的花生米，翻炒几下即可。