家常土豆烧肉的做法四

材料：五花肉400g、土豆250g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红烧汁适量、姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、干红辣椒适量、白糖适量、料酒适量。

做法：

1、五花肉切块，用料酒、老抽、生抽、盐、白糖、姜片拌好，放冰箱腌制20分钟入味。

2、土豆去皮切块。

3、准备配料：大蒜子、生姜切片，豆豉、干红辣椒洗净。

4、热锅内放少许油，放入腌好的五花肉翻炒炒。

5、炒出油之后，加入大蒜子、生姜、豆豉、干红辣椒，煸出香味。

6、加开水。

7、水没过肉面，略煮5分钟。

8、放入土豆块，翻炒均匀。

9、加入少许红烧汁，加少许盐，加盖，小火焖20分钟。

10、揭盖，转大火收汁即可。

家常土豆烧肉的做法五

材料：土豆2个、五花肉100g、油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、红辣椒适量、葱花适量。

做法：

1、把土豆削皮，洗净切厚条。

2、在蒸菜或者蒸米饭的时候一起蒸下。

3、五花肉切厚块，加入酱油，水淀粉腌制一下。

4、锅里加适量的油烧热后倒入五花肉煸炒。

5、炒上色后，加入一点水焖煮下。

6、水收半干的时候倒入蒸好的土豆块。

7、加入调料、盐、味精炒匀。

8、如果觉得不上色的话，可以再加一点点老抽，撒上葱花炒匀就可以出锅了。

家常土豆烧肉的做法六

材料：五花肉300g、土豆1个、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、蒜子适量、麻油适量。

做法：

1、首先将土豆用滚刀切块，放入清水中浸泡，以防止变黑。将五花肉切块，同样放入清水中浸泡去除血水。姜切成小块、蒜子切块、葱白切段。

2、锅中准备半锅油，烧至8成热时，将土豆下锅炸，炸至土豆表皮焦黄后，捞出沥干油。

3、锅中留底油，将姜、蒜子下锅爆香，随后下入五花肉煸炒，待肥肉煸出油，五花肉边缘焦黄后， 加入适量老抽、生抽均匀翻炒，加入1勺白糖调味。

4、翻炒至香味溢出后，倒入清水，以盖过五花肉为宜，加入半勺盐、葱白段、香叶和八角调味，盖上锅盖，小火焖15分钟。

5、五花肉八成熟时，将土豆倒入锅中，一起焖10分钟左右，待土豆软烂就可以收汁了，最后加入几滴麻油提味。