- 简介
- 高粱米富含淀粉、蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分,具有清热止血、补中益气、和胃消食等功效,是很好的保健杂粮。那高粱米怎么做好吃呢?我们马上来看看高粱米的不同做法吧!
高粱米怎么做好吃:高粱糯米团
材料:糯米粉150克、高粱面150克、豆沙适量、白糖15克、水适量。
做法:
1、准备高粱面、糯米饭备用,两种粉类,加入白糖,和适量的水,揉成均匀的面团。
2、分成相同大小的剂子,红豆沙馅,揉成小球备用。
3、取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心)。
4、慢慢的收口,然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。
5、做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里,冷水上锅,上气后蒸15分钟即可。
高粱米怎么做好吃:五谷糯米鸡
材料:糯米100g、鸡腿1只、高粱米10g、麦仁10g、玉米10g、豌豆10g、棕叶5张、香菇1个、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、香油适量。
做法:
1、准备材料。
2、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上。
3、棕叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净。
4、香菇丁、玉米、豌豆。
5、鸡腿洗净,去骨。
6、切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟。
7、高粱米、麦仁煮5分钟。
8、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中。
9、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中,一起拌匀。
10、粽叶对折,放入拌好的米。
11、将上面那片叶再下折。
12、插入两片叶中。
13、包好的糯米鸡。
14、用棕叶包好,上锅蒸40分钟即可。
高粱米怎么做好吃:红黏高粱米粽子
材料:红黏高粱米1000g、大枣70g、金丝枣70g、蜜枣70g、红豆70g、花生米70g。
做法:
1、红米洗净。
2、冷水泡12小时以上。
3、红豆洗净。
4、入锅煮至8成熟。
5、花生米洗净冷水泡2-4小时。
6、金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时。
7、蜜枣备用。
8、包大枣粽。
9、花生米粽。
10、蜜枣粽子,各种配料都包几个。
11、高压锅煮1小时。