- 简介
- 高粱米富含淀粉、蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分,具有清热止血、补中益气、和胃消食等功效,是很好的保健杂粮。那高粱米怎么做好吃呢?我们马上来看看高粱米的不同做法吧!
高粱米怎么做好吃:荞麦高粱面煎饼
材料:苦荞麦粉30g、面粉30g、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋适量、香肠适量、生菜适量。
做法:
1、将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态。
2、平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底。
3、打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面。
4、趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上。
5、饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,翻面。翻面后,在上面刷上甜面酱。
6、放上生菜和火腿肠。
7、将其卷起,即可。
高粱米怎么做好吃:杂粮米糊
材料:江米2勺、荞麦仁2勺、薏仁2勺、高粱米2勺、花生2勺、红豆1勺、黄豆1勺、绿豆1勺、清水适量、葡萄干1小把。
做法:
1、准备所有杂粮,大约一个量杯的份量。
2、将所有食材淘洗干净。
3、将食材倒入豆浆机内(此豆浆机带有搅拌,煮熟的功能,如果只有搅拌功能的豆浆机,需要额外煮熟才能饮用)。
4、加入一小把葡萄干(不喜欢吃葡萄干的也可以不加)。
5、加入适量的水,大概在豆浆机的最高水位线1.2L左右。
6、接通电源,选择八宝米糊程序开始。
7、大约20分钟左右,热气腾腾的米糊就做好了。
高粱米怎么做好吃:刀切高粱馒头
材料:面粉300克、高粱面100克、酵母(干)5克、牛奶1杯、食盐1/4匙、白糖1匙。
做法:
1、将酵母及糖在温牛奶中化开,静置约5-8分钟;面粉与盐1小撮盆中混合备用。
2、面团1:将面粉200g与高粱粉100g混合入盆,将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入,边倒边用筷子搅拌成雪花片状,再揉成面团,盆中覆上保鲜膜,发酵至两倍大左右(约1个钟左右),用手指戳一下不回缩不塌陷,面团中间呈蜂窝状即可。
3、面团2:将面粉100g入盆,将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入,边倒边用筷子搅拌成雪花片状,再揉成面团覆上保鲜膜,发酵至两倍大左右(约1个钟左右),用手指戳一下不回缩不塌陷,面团中间呈蜂窝状即可。
4、将面团1及面团2排气揉紧,醒发约15分钟左右备用;案台上撒上手粉,将面团1用擀面仗擀成长圆形面片,以此为标准将面团2也擀成长圆形面片。
5、将两块圆面片叠加,卷成圆筒状,刀切成均匀大小馒头生胚,将馒头生胚放棒棒袄(玉米皮)上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右;冷水起蒸,约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。
高粱米怎么做好吃:干贝腊味焖高粱米饭
材料:高粱米500g、油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量。
做法:
1、准备材料。
2、腊肠切丁。
3、干贝洗净,用温水浸泡。
4、土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁。
5、鸡腿洗净去骨,切鸡丁。
6、葱、姜、蒜、葱头切碎。
7、葱、姜、蒜、葱头炒出香味。
8、放入鸡丁煸炒至断生。
9、再放入腊肠。
10、继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁。
11、加入干贝及干贝汁、高汤及调料,烧沸。
12、倒入电饭煲。
13、再放入洗净的高粱米。
14、焖40分钟。
15、好了。