今天bee爸给大家推荐一个炒面的做法，本食谱的2种食材，具有很强的抗氧化功能，医学领域经常把它们当做天然的防癌药物。
其中，紫甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
包菜中富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。
包菜能提高人体免疫力，防治感冒引起的咽喉疼痛，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
所以，在感冒的高发季节，应当经常吃甘蓝菜。
下面开始炒面的制作：
1，把包菜、紫甘蓝分别切成丝，可以用清水洗一下，沥干水分，备用；
2，大蒜去皮，加微量的盐，捣成泥，盛出，用水 和一下，做成蒜汁，备用；
3，小葱切成段，姜切末，备用；
4，锅中加足量的水，大火煮开后，把面条煮熟，捞出，冷水过凉，这样，炒面条时，不会太黏；把面条沥干水分，备用；
5，炒锅中加油，中火加热，放入葱姜爆香后，把切好的卷心菜、紫甘蓝放入，大火快炒半分钟，再放入煮好的面条，醋、蚝油、老抽、酱油（醋、蚝油、老抽、酱油的比例为1:2:1:2），翻炒均匀，等面条全部上色后，把蒜汁倒入，炒匀，即可
关火盛出，炒面就做好了。
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