吃烧烤的危害 教你如何健康吃烧烤

吃烧烤的危害：引发现代病

烧烤的食物所含的脂肪高、热量高，食用太多烧烤，可引发高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”，两者有很大的关系。

烧烤怎么吃才健康

从上可知，烧烤是不健康的食物，人们不宜多吃，但很多人却抵挡不住他的美味诱惑，那么，怎么吃才更健康呢?

1、和果蔬一起吃

吃烧烤的时候不能只吃肉，最好是和一些蔬菜或者菌类搭配食用。烧烤含致癌物比较多，搭配点蔬菜比如用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物。

2、滴柠檬汁

吃烧烤的时候可以滴一些柠檬汁，可以降解烤肉的致癌物，而且这样的烤肉味道更好哦。

3、细嚼慢咽

人的唾液中有过氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物质，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。所以，吃烧烤时要慢慢咀嚼，使美味荡漾在舌尖，唇齿留香，不宜吃的太快太猛。

4、不要吃烤糊的食物

烧烤糊了的话会有大量的致癌因子苯丙比，所以吃烧烤时，如果烤糊了就别再食用了，尤其是老人小孩和孕妇。

5、选择脂肪少的肉类

油脂在烧烤过程中虽然会产生诱人的香气，但还是应少选择带皮或肥肉过多的部位，因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。建议选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

6、用微波炉烧烤

木炭燃烧的烟雾中，包含会伤害心肺功能的悬浮微粒与致癌物多环芳香烃(PAH)，此种物质会引发基因或染色体突变，而且木炭中含天然氯，可能燃烧出二恶英，对人体不利，所以，最好是用微波炉或电磁炉烧烤。