白醋不一定能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
白醋能减肥吗-白醋的作用
1.溶解营养素
醋能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。
2.杀菌
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
3.保健作用
白醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
白醋能减肥吗-什么人不能吃醋
1.胃溃疡和胃酸过多的人
醋会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
2.骨折的老年人
醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3.对醋过敏的人
吃醋会导致这类人出现过敏而发生皮疹、水肿、哮喘等症状。
4.正在吃西药的人
醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，正在吃胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因为醋酸可中和碱性药，而使其失效。
5.吃解表发汗的中药时不能吃醋
复方银翘片等解表发汗的中药遇到醋时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药里面的生物碱等有效成分，影响破坏中药的发汗解表作用。
6.低血压患者
患低血压的病人吃醋会导致血压降低而出现头痛头昏等不良反应。
