- 简介
- 马蹄，又名荸荠，是一种水果，口感非常清脆，有“地下雪梨”的美誉，非常受大众欢迎，尤其是它具有的清热解毒的功效，使它成为了夏季最火爆的几种降火水果，但除了降火外，它还有许多其他的功效，那么，马蹄怎么吃最有营养呢?
马蹄怎么吃最有营养：马蹄南瓜小米粥
马蹄、南瓜、小米都是养胃佳品，而粥这种烹饪方式又非常利于消化，因此，此品不会给肠胃造成负担，具有良好的养胃功效哦。
材料：马蹄10个，南瓜150克，小米50克，糯米50克。
做法：
1、把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水，然后按下煮粥键。
2、把马蹄和南瓜去皮切块，煮至米快熟的时候，加入马蹄。
3、加入南瓜，加盖继续煮至直到粥稠米烂即可、喝的时候也可加入一些白糖。
马蹄怎么吃最有营养：马蹄炒黑木耳
黑木耳的营养非常的丰富，可以治疗贫血、清洁人体内杂质、抗肿瘤、增强体抗力等，与马蹄同炒，有补气强身的功效哦。
做法：
1、马蹄去皮切成片备用;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干备用;蒜拍碎备用;香菜只取根部，切成小段备用;米椒叙切成小段备用。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放马蹄在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小贴士：
1、孕妇不宜多吃。
2、黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
马蹄怎么吃最有营养：马蹄怎么去皮
1、买马蹄的时候挑选芽比较短的，这样的马蹄即甜还容易去皮，挑选的马蹄若是上面只有平平的一点，将马蹄洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生马蹄去皮要在马蹄新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
2、最直接的方法就是将马蹄洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
3、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将马蹄倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉马蹄皮了。
