前两天买了把荆芥，最近就想着法子变着花样吃，拌黄瓜、荆芥面拖、荆芥面。。。这不今天又用它做了道凉拌菜——荆芥豆芽拌干丝。荆芥是一种类似于九层塔、罗勒等的香草料，它自带芳香， 吃到口里清凉扑鼻， 是夏天一种很好的解暑佳品。常吃荆芥能明显的止血、减少氧自由基、祛风解痉、抗炎、镇痛、祛风解表等功效。但有人可能会因为的味道大，而不愿食用它，真的很可惜。
夏天家里的凉拌菜是主打菜肴，凉拌菜做起来简单方便而且非常快捷，因此家里能够被我用来凉拌的食材，我都通通一网打尽。冰箱中还有袋扬州干丝，它是扬州地区很家常的一道豆制品，是用当地特有的一种密度紧实、厚重的大白干切出来的细丝，这种豆干丝不容易碎烂，口感好，用来凉拌味道不错。
绿豆芽是非常适合夏季吃的蔬菜，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。常吃绿豆芽能治疗坏血病、防止心血管病变、防治口腔溃疡、助消化、预防消化道癌症、减肥瘦身等功效。这道菜制作起来简单，将干丝和豆芽菜分别焯熟，再与荆芥混合，加入调味料混拌而成。简简单单、清清爽爽的一道菜，爽脆软嫩，吃起来没负担，很适合这夏天哟。
【荆芥豆芽拌干丝】
原料：干丝 150克 豆芽 150克 荆芥 4根 红辣椒 2个 蒜 3瓣 味极鲜 1勺 香醋 1勺 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水，加入少许盐， 放入豆芽菜进去焯一下后捞出；
3.再放入干丝进去焯熟一分钟即可捞出；
4. 将焯过的干丝和豆芽菜放入碗中，加入少许盐；
5. 再加入适量的味极鲜和香醋拌均匀；
6. 再将荆芥叶、蒜末和红椒末放入碗中；
7. 加入适量的辣椒油拌均匀；
8. 盛入盘中。
小贴士：
1. 先将豆芽菜和干丝分别焯煮熟；
2. 将它们焯好的豆芽菜和干丝先加入盐、味极鲜和香醋拌均匀；
3. 再放入荆芥和其他调味料放入碗中，加入辣椒油拌均匀。
