十个月的宝宝可以吃鸡肝吗 宝宝怎么吃鸡肝
1、鸡肝糊:
原料:鸡肝2块、高汤适量。
做法:
(1)将鸡肝洗净,用沸水焯一下,除去血沫后再换水煮熟,取出后剥去鸡肝外皮,捣成泥。
(2)将高汤放入锅内,加入鸡肝泥,煮成糊状,即可。
2、鸡肝面:
原料:挂面小半碗(约50克),熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、食盐、酱油等少许。
做法:
(1)把肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许。
(2)待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可食用。
3、鸡肝泥:
原料:鸡肝,鸡汤。
做法:
(1)将鸡汤、鸡肝放入锅中,文火煮。
(2)10分钟后将鸡肝研碎,加适量盐,也可放入适量菠菜叶,味道、营养更丰富。
十个月的宝宝可以吃鸡肝吗 鸡肝怎么才能清洗干净
1、用开水潦一下再做最好,这样可以把鸡肝里的血洗掉。先手工去除脂肪等等杂物,再用清水浸泡一两小时,中途换几次水就行了或用盐和食醋混合后,漂清即可。
2、洗净后用清水浸泡大约半小时,尽量溶解肝里的毒素,浸泡后沥干水分。鸡肝先用水泡一下,水里加几滴白醋。然后蒸鸡肝,蒸好后撕掉外面那层薄膜,再把鸡肝压成泥,然后用牙签挑一挑,去除血管、薄膜等就可以了。
3、没有清洗干净的鸡肝不能食用。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;
4、烹饪鸡肝时,忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”,应该至少在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。肝中含有的维生素A性质比较稳定,不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。