肉类，是孕期补充营养必不可少的食物。但夏季天气炎热，很多孕妈就会担心吃肉引起积滞上火的问题。其实，只要选对肉类一样可以让你营养、健康两不误。
比如，鸡肉！
★ 相比起猪肉、牛肉、羊肉等脂肪含量较多的红肉，作为白肉的鸡肉，其脂肪少，热量会更低一些。
★ 其次，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，不仅有增强体力、长胎不长肉的作用，而且还可以促进宝宝生长发育，帮助准妈妈和胎儿提高自身免疫力，是最好的肉类蛋白质来源。
茶树菇鸡肉汤
孕妈适当喝些鸡汤，还有预防感冒的功效，夏季喝来也是非常好的。煲汤的鸡最好是选择活鸡宰杀，这样比较新鲜；煲汤时如果想选择滋补类的药材，请先咨询医生。
准备食材：茶树菇30克、鸡600克、盐10克
制作过程：
步骤1：将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。
步骤2：干茶树菇泡水，洗净。
步骤3：鸡肉焯水备用。
步骤4：茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右即可。
土豆炖鸡块
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
准备材料：土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。
制作过程：
步骤1：鸡肉切块。
步骤2：用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。
步骤3：土豆去皮切1厘米见方的小块。
步骤4：锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色。
步骤5：水份大部分消失，加入生抽和土豆块翻炒2分钟。
步骤6：加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟即可。
步骤7：装盘，撒上少许葱花。
烹饪小贴士
1、鸡肉鲜嫩，炖的时候不用太长。按个人口感定时间。
2、炒鸡肉时，要炒至变色加入调料炒至上色。
3、喜欢辣的可以加些尖椒。
4、炒后加入开水更好些。
香菇鸡肉茸
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
准备食材：新鲜香菇5朵、鸡胸肉1片、橄榄油3汤匙（45ml)、生抽2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙（1克）、水淀粉1汤匙（15ml）
制作过程：
步骤1：将买回的新鲜香菇放在淡盐水中浸泡20分钟后洗净。
步骤2：胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把鸡肉碎放入碗中，调入1汤匙（15ml）的橄榄油，搅匀后腌制5分钟。
步骤3：香菇沥干，切碎。
步骤4：平底锅中倒入剩余的2汤匙（30ml）橄榄油，大火加热，待油7成热时，放入鸡肉碎，煸炒至肉的表面变成白色，用铲子将鸡肉碎拨到锅的一侧。
步骤5：在锅的另一侧，倒入香菇碎，用这一侧锅中的油将香菇碎煸炒1分钟，然后将鸡肉碎和香菇碎混合在一起。
步骤6：调入盐、生抽和糖，翻炒2分钟，此时香菇会出一些汤，如果没有的话，加入少量的清水，继续炒1分钟，然后淋入水淀粉即可。
