三伏天吃什么最好 茄子
民间有俗语“六月热得哭，黄瓜茄子来解暑”，凉拌黄瓜、茄子是川人小暑时节的最爱。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
推荐食谱：红烧茄子
材料：茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量、
做法：
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块。
3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、出锅前撒上切好的蒜末即可。
三伏天吃什么最好 莲藕
清热生津、凉血散瘀
一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗。藕脆而微甜，可生食也可做菜。
生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效;熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻。暑天吃藕还有安神和助眠的作用。
推荐食谱：柠檬泡椒藕片
材料：藕2根、柠檬半个、枸杞少许、冰块适量、纯净水适量、泡椒适量
做法：
1、将藕削去外皮，藕切成片(每片厚度要差不多，不要太薄)
2、取少许泡椒切碎，将半个柠檬挤入泡椒水中
3、泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
4、将藕片放入锅中开水氽烫，氽烫熟的藕片捞出，投入中冰水中
5、投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱
6、一两个小时候后就可以取出食用了。
