彩椒糖醋花生
食材:
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g
做法:
1. 准备好原材料。
2. 把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3. 将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4. 平底锅里倒入少许的花生调和油。
5. 将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。
6. 花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7. 关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8. 花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。
香甜玉米羹
食材:
鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量
做法:
1. 准备原料。
2. 鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。
3. 玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。
4. 放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
5. 泼入蛋液迅速搅拌关火,焖一会即可。
糖水橘子
食材:
做法:
1. 橘子备好。
2. 去皮,摘干净。
3. 小锅放水,放入橘子瓣,水要没过橘子瓣,开火。
4. 加入冰糖。
5. 加入枸杞子。
6. 开锅撇去浮沫,小火煮10分钟即可。
7. 放入保鲜盒,冷藏后吃更可口。
黑芝麻核桃粥
食材:
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量
做法:
1. 大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2. 锅中水烧开放入大米和糯米。
3. 大火煮开加盖小火炖煮。
4. 核桃芝麻炒香。
5. 然后用蒜臼捣碎。
6. 米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
7. 再放入黑芝麻和核桃仁,搅拌均匀煮上2分钟关火。
菠萝汁
食材:
去皮菠萝900g
做法:
1. 将菠萝去皮,切成大块。
2. 放几块菠萝入料理机内打几下,再放几块再打。
3. 最后将全部菠萝打成泥。
4. 倒入干净的纱布中,下面用一个大盆接着。
5. 拿着用纱布包着的菠萝泥,用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。
6. 色泽诱人的100%的菠萝果汁。
鱼头豆腐汤
食材:
鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量
做法:
1. 准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。
2. 将洗净的鱼头沥干水分。
3. 起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
4. 煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。
5. 等汤奶白色了放适量的盐。
6. 适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
凉拌菠菜
食材:
新鲜菠菜190g、油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g
做法:
1. 准备好材料。
2. 将粉丝放入水里泡软备用。
3. 菠菜摘掉烂叶,清洗干净。
4. 蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成颗粒装。
5. 锅内加水烧开后,把泡好的粉丝放入煮熟。
6. 煮熟后关火,捞出切成小段,浸泡在凉水中,避免黏在一起。
7. 锅内加入少许食用油和白糖,重新烧开,把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8. 烫软后马上捞出。
9. 切成大小差不多的长度。
10. 干净的容器内加入菠菜段,粉丝,花生,蒜末;调入味极鲜酱油,香油,鸡精,香醋,白糖,搅拌均匀即可
牛奶炖蛋
食材:
土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量
做法:
1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3. 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8. 芒果丁、杏仁备好。
9. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。