新鲜菱角可以生吃吗 菱角生吃有什么坏处

08-22阅读:4946大字

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菱角是一种水生植物菱的果实,它的长相非常的奇特,有两个角,形似牛角。它的皮在幼嫩时为绿色,成熟时为红色,晒干后为黑色。菱角可以蒸煮后剥壳食用,如果是新鲜的菱角可以直接吃吗?下面一起来看看新鲜菱角可不可以生吃。
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新鲜菱角生吃有什么坏处

1、感染寄生虫

菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。

3、脾胃虚寒

菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。

新鲜菱角可以生吃吗



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菱角最佳食用方法

1、煮菱角

材料:

菱角500g、食适量

做法:

1、买来的生菱角,洗净,买来的生菱角,洗净。

2、把洗好的菱角,放入高压锅里,加入水没过菱角。

3、加入小半勺盐里面,盖上盖子压上20分钟左右。

4、煮好后沥干水分,用刀在中间剁开就方便食用了。

2、清炒菱角

材料:

菱角肉400g、油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、白砂糖适量

做法:

1、热锅凉油,菱角肉入锅翻炒,加入适量盐,翻炒至菱角表皮微微起壳,加入适量味精,糖,翻炒均匀。

2、加入适量清水,盖上锅盖闷上十分钟。

3、开盖,大火收汁,出锅。

新鲜菱角可以生吃吗


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