玉米怎么选嫩的 如何选新鲜玉米

玉米怎么选嫩的：看玉米须的颜色

玉米须跟玉米粒的数量相同，每一根玉米须都和玉米粒连结在一起，因此从玉米须也能观察到玉米是否新鲜。

玉米须呈现绿色，代表尚未成熟，吃起来会不够甜;而带有光泽的淡黄色玉米须则是熟得恰到好处。

如果玉米须看起来干燥、枯黄且散开，就表示玉米已经不新鲜，嫩甜度自然也大打折扣。

玉米怎么选嫩的：看外叶是否鲜绿

外叶颜色鲜绿的玉米比较新鲜，如果是枯黄的，那就表示玉米已经过熟、失去水份，口感不佳。

除此之外，还要注意是否有病虫害，如果发现外叶上有黑色斑点，记得要掀开外叶检查颗粒是否有虫蛀。