菱角怎么吃最好 菱角好吃做法推荐

08-23阅读:2379大字

菱角是一种水生植物菱的果实,长相奇特黑黑的外表下,是白嫩嫩的果实。菱角营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、维生素等。秋天是吃菱角的季节,那么菱角怎么吃最好?下面一起来看看吧!
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菱角怎么吃最好:菱角烧豆腐

材料:

豆腐400g、菱角300g、猪里脊肉200g、食盐5g、料酒30ml、生抽10ml、老抽8ml、小葱适量、白糖8g

做法:

1、豆腐切小块,入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。(豆腐一定要焯水去除豆腥味,使口感更好。焯水时加盐,豆腐不易碎。煮的时候不要用大火,也可防止豆腐被煮破)。

2、里脊肉洗净沥干,剁成末。

3、油锅蒜末爆香,入肉末炒至变色,锅内加料酒,生抽,老抽,盐,糖,少许水和豆腐煮开。

4、菱角对半切开,菱角倒入煮开的锅内,转小火炖至豆腐入味,菱角软烂。(我用的四角菱,有脆爽的口感,如要保持脆爽的口感,可以晚一些加入菱角)。

5、大火收汁,出锅后撒上葱花。

菱角怎么吃最好

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菱角怎么吃最好:茄汁菱角汤

材料:

西红柿2个、菱角适量、食盐3g、葱一小把、生抽少许、白胡椒适量

做法:

1、菱角洗净,对开成两片,西红柿去皮后切碎。

2、用少量油爆香葱白,加入西红柿碎翻炒,边炒边用铲子切碎,炒成西红柿酱。

3、加入菱角片炒匀,加入适量开水,盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透,加盐、生抽和胡椒粉调味即可。

菱角怎么吃最好

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菱角怎么吃最好:菱角瘦肉汤

材料:

猪肉适量、菱角适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、食盐少许、葱少许、姜少许、料酒少许、淀粉少许、胡椒粉少许

做法:

1、猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌。

2、黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片。

3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用,热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香。

4、加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开,倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可。

菱角怎么吃最好

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