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菱角怎么吃最好：莲藕菱角大骨汤
材料：
藕适量、菱角适量、猪大骨头适量、枣适量、食盐适量、水适量
做法：
1、排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水。
2、莲藕削皮，洗净，切成大块备用。
3、菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。
4、将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
2
菱角怎么吃最好：菱角糕
材料：
菱角200g、橄榄油适量、元贞糖适量。白芝麻适量、米粉适量
做法：
1、新鲜菱角剥壳，取出菱角肉，切碎。
2、大米粉调入一些清水成米糊。
3、米糊再倒入一些热水搅成米浆 (一冷一热来调开大米粉就做成了生熟浆，会比直接用冷水调口感出来要好)。
4、将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻碎。
5、按自己口味喜好调入适量的糖(如果拿不准比例，可以少放些，糕做好后如果嫌淡，可以蘸糖来吃)。
6、放入切碎的枸杞，调入少量橄榄油，盛器周围涂抹一层薄油，锅内水热后放入蒸熟，拿出晾凉，切成自己喜欢的形状即可。
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菱角怎么吃最好：蒸菱角
材料：
菱角500g、食盐适量
做法：
1、买来的生菱角，洗净，洗好后沥干水分。
2、把洗好的菱角，放入高压锅里，加入水没过菱角。
3、加入小半勺盐里面，盖上盖子压上20分钟左右，煮好后沥干水分。
4、用刀在中间剁开就方便食用了。
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