“冬吃赛人参”的白萝卜,这样做宝宝更爱吃哦
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,应季的白萝卜营养丰富,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,是时候给宝宝来一份白萝卜辅食啦!
然而有家长表示:煮熟的白萝卜虽然软糯,但微微有一点苦味,有的宝宝对这种味道比较敏感和抗拒。因此,添加其他食材,不仅可以平衡和淡化白萝卜的这种味道,而且营养更充分,宝宝更爱吃哦~
最最最重要的是!白萝卜是冬天极易得的食材,这次棉小花推荐的两款辅食食谱,料理过程简单、方便、快速,是家长们最爱的简洁辅食食谱哦!
宝宝辅食:6个月以上
白萝卜营养丰富,含丰富的维生素C和微量元素锌,以及大量芥子油、淀粉酶和膳食纤维,具有促消化、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。但宝宝年龄尚小,肠胃功能尚未发育完善,家长要注意控制量,以免宝宝吃太多,造成腹泻。
哺乳:不能吃
食用白萝卜可影响哺乳期妈妈乳汁分泌,因此哺乳期妈妈不宜食用,以免造成泌乳减少。建议哺乳期妈妈食用一些营养价值类似的蔬菜代替,如白菜、木耳、胡萝卜等。
月子:不能吃
白萝卜味道略微辛辣,产后妈妈要尽量少吃生白萝卜,否则会引起肠胃不适。
怀孕:慎吃
白萝卜营养丰富,其中所含的芥子油、淀粉酶和粗纤维能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,缓解孕期便秘,但为免造成腹泻,建议准妈妈谨慎对待,尽量少吃或不吃。
睁大眼:白萝卜怎么挑?
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看外形
体型上来说,选购白萝卜不能贪大,一般来说那种中型、个体大小匀称、根形比较园整的萝卜反而质量更好。这种白萝卜肉质比较紧实,做成菜后口感软软糯糯的,味道更好。
新鲜的白萝卜,颜色看起来非常嫩白,色泽光亮,表皮整体完整光滑,少量或没有坑坑洼洼地方。
如果白萝卜皮色起“油”,也就是表皮有一些半透明的斑块,那么这样的萝卜不仅不新鲜,更有可能被冻过,口感差,最重要的是营养流失会比较严重。
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看萝卜缨
选购白萝卜,应选择萝卜缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。我们在市场上,有时会看到那种“头顶”发芽的萝卜,这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后,由于肉质根中营养成分向苔部转移,萝卜本身的养分含量下降,容易糠心,肉质变粗老。
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掂重量
把看起来差不多同样大小的白萝卜放在手心掂量一下,掂在手里沉甸甸、更重的那个是比较好的萝卜。这个方法可以避免买到空心萝卜或者糠心萝卜等。
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掰开看
白萝卜的断口出可以看出它的品质。如果比较多小洞,那么可能有点空心了,要慎选。
如果看起来紧实、比较新鲜,那就可以选购。
今天推荐的辅食做法,适合8个月以上的宝宝,超级简单、方便。
还是要再一次提醒家长们:白萝卜虽好,可不要过量哦!以免引起宝宝腹泻。
另外要确保以下食材宝宝食用不过敏哦!
家长可以一周给宝宝熬一次高汤,棒骨肉和白萝卜可以打成泥备用,在给宝宝煮面、煮粥或者拌米糊时放一些,既有白萝卜的清香,又有肉香,味道鲜美又有营养。
白萝卜猪骨棒高汤
准备食材白萝卜1根 猪棒骨 1块 里脊肉 1块
制作过程
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将猪骨棒和猪里脊肉流水冲洗干净后,冷水下锅,煮沸去除血水,然后撇去浮沫。
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将焯好的猪骨棒和里脊肉捞出,用凉水冲洗干净,然后将猪里脊肉切成小块。
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白萝卜洗净后去皮、切块。
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将全部食材一同放入电饭煲中,加入清水没过食材,炖煮一段时间1.5~2小时。然后将煮好的食材分类捞出,装盘晾凉待用。
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将猪骨棒上的瘦肉剔下来,跟猪里脊肉一起打成泥,可适量加入高汤,不然肉泥太干不宜成泥;白萝卜直接搅拌成泥即可。然后分别放入辅食盒中备用。
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高汤放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,取出后撇去上面的一层油脂,然后用网筛过滤一下,就可以装入辅食盒冷冻保存了。
怎么样?一次做好一周的准备,在给宝宝煮粥或婴儿面时,混合做个“快餐”,不仅美味营养,而且还敲省时、方便!
软糯的口感、鲜美的味道,宝宝肯定会爱上~
适合8月以上宝宝哦~
白萝卜好处多多,棉小花还推荐家长用白萝卜和雪梨一起搭配:将白萝卜和雪梨洗净、切块,蒸熟后打成泥,装盒备用。然后在给宝宝做米糊时,添加3勺白萝卜雪梨泥。清甜的雪梨加白萝卜,仿佛整个冬天都不那么干燥了~笔芯~
PS:白萝卜一定要煮熟或蒸熟哦!