腊肠风干后怎么保存 简单实用的腊肠保存方法

03-26

百科小知识腊肠
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腊肠是很多家庭都会制作的美食，通常在过年时期制作，以便在年宴上食用。但也有部分人因为不知道腊肠风干后怎么保存而致使腊肠过早发霉变质。那么，腊肠风干后怎么保存呢?让我们一起来看看吧。
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草木灰保存法

贮藏时，先在具有良好密封性能的容器底部铺设5-8厘米刚烧成且已冷却的草木灰，将腊肠整齐排列在草木灰上，其上再覆盖草木灰，厚度应超过腊肠表面2—3厘米。每铺一层草木灰，放置一层腊肠，容器壁与腊肠之间应留2—3厘米的间隙，用草木灰填充，最上层腊肠应覆盖5—8厘米草木灰，加盖置于阴凉干燥处贮存。用该方法腊肠可贮存半年以上。

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保存腊肠的注意事项

1、腊肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。

2、腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

3、腊肉腊肠如果是直接挂着的，等天热了一定要检查是否依然干燥。

4、腊肠的盐多一些， 保存期就久一些。

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