皮蛋煮粥的做法家常 好吃又易做的皮蛋粥
皮蛋小米粥
材料：小米1把、皮蛋1个、香葱1根、盐少许、水适量
做法：
1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥;
2、熬粥期间将皮蛋切小丁，葱青切成葱花;
3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟;
4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。
皮蛋火腿粥
材料：大米1碗、皮蛋1个、火腿1段、食盐3克、水适量
做法：
1、皮蛋切成小块，火腿切成长一点的丝;
2、砂锅里面下入粳米作为粥底，大概煮半个小时，然后先加入火腿开始煮;
3、因为皮蛋很好熟，时间长了就不好吃了，所以煮过火腿之后10分钟再加入皮蛋;
4、皮蛋加进去煮个两三分钟，加入食盐搅拌均匀即可停火，砂锅的余热会让粥更稠更好喝;
皮蛋排骨粥
材料：粳米、猪排骨、皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末、水
做法：
1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟;
2、皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净;
2、锅内倒入清水，放入腌制好的排骨，开始煮;
3、开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁;
4、待大火开锅，改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。