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饮食常识 03-11282
05-03
苦菜和鸡蛋能一起吃吗
苦菜和鸡蛋能一起吃。
苦菜的营养价值比较高,含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。从两者的组成成分来看,并没有相克的成分,因此是可以一起吃的。
苦菜和鸡蛋的做法
苦菜炒鸡蛋
配料:苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油。
做法:
1、将苦菜摘洗干净,锅中放水,水开后将苦菜焯一下。
2、准备少许葱花,苦菜切碎,将鸡蛋打入碗中;
3、放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐;
4、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
5、锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液,将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。