宁夏羊肉臊子面的做法 一吃就会爱上的宁夏美食

05-07

提起宁夏的美食,小编最想推荐的某过于是“羊肉臊子面”了,那么羊肉臊子面真的那么好吃吗?又该怎么做呢?下面就跟着小编一起来了解下吧!
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做法一

材料:面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苗、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜

做法:

1、锅热油,炸一些花椒(油多一些);

2、放入羊肉块,炒啊炒,要把水分炒干;

3、快炒干了就放;

4、放大半勺料酒、姜蒜、酱油,炒匀加水;

5、转入高压锅盖锅盖炖20-25分钟,然后放入香菇和土豆;

6、加入西红柿和青椒,然后放,酸酸的真好吃;

7、等香菇土豆煮熟了,放蒜苗即可。

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做法二

材料:羊肉半斤、紫蘑菇8颗、韭菜几根、土豆半个、木耳10朵、豆腐干2块、芹菜一颗、大葱半根、香菜一小撮、番茄2个

做法:

1、将羊肉的肥肉去除少许,羊肉切丁备用;

2、将番茄去皮切丁,将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用;

3、将芹菜、韭菜、香菜切小段备用;

4、热锅,加油,油热后羊肉下锅煸炒,将油煸干,然后放入大葱继续煸炒,爆出香味后加入辣椒面(油泼辣椒面);

5、入调料,适量的酱油、料酒、醋、盐、糖,接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒;

6、另一个炉灶开始烧一锅水,准备下面,加热水至羊肉臊子的锅中,调味,待另一个锅中的面熟后捞出,入碗,接着盛入羊肉臊子,加韭菜、香菜;

7、一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。

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做法三

材料:羊肉500克、萝卜250克、豆腐150、香菇100克、面500、青豆50克、木耳50克、豆角50克

做法:

1、选取已经炒好的羊肉,也可以选取袋装羊肉臊子(绿色袋子那种,宁夏的);

2、豆腐切块,香菇去根,切丁;

3、开水焯豆腐,青豆是冻的,凉水化开;

4、萝卜一定要选青萝卜,焯水;

5、羊肉入锅炒热,水分炒干,放菜一起炒,除了豆腐,炒熟;

6、加盐,加水,加豆腐慢火炖,煮开后放入韭菜,入锅拌匀即可关火;

7、面煮好后放入碗里,加3勺臊子浇汤,撒上香菜葱花就可以开吃了。

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