糖尿病患者适合吃什么水果
饮食禁忌 04-0121
05-12
佛手瓜致癌是真的吗
佛手瓜并不会引起致癌,之所以会有这样的传言是因为佛手瓜的嫩叶是龙须菜,早前有说法称龙须菜会致癌,而这里说的致癌的龙须菜其实是指的蕨菜,蕨菜的别别称也叫龙须菜。不过有关于蕨菜的致癌性也早就有专家曾辟谣,蕨菜只会提高癌症的发病风险,正确的加工方式可以降低蕨菜致癌几率。蕨菜当中的确含有一种致癌物质“塬蕨苷”,原蕨苷被世界癌症组织评级为2B类致癌物,而“2B类致癌物”是指动物实验的致癌证据就不是很充分,人体实验证据更有限的那些物质,也就是致癌可能性较低的物质。
所以关于关于佛手瓜致癌的说法完全是谣言,并且佛手瓜中钙、铁、锌的含量很高,而钙、铁、锌参与人体多种酶的构成,当机体缺少这些酶时,可导致不同程度的免疫功能减退和紊乱,是一种营养价值非常高的保健蔬菜。