05-28
苦瓜和竹笋可以同吃吗
苦瓜和竹笋可以同吃。
苦瓜富含维生素C,它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。苦味来自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎宁。竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。从营养成分来看,两者不相克,是可以一起吃的,但是由于苦瓜和竹笋都属于寒性食材,因此不宜多吃。
苦瓜和竹笋一起吃的做法
苦瓜竹笋炒蛋
原料:苦瓜1根、竹笋150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒1根、料酒少许、生抽少许、蒜末适量
做法:
1、苦瓜一根切片,竹笋去壳,鸡蛋打入碗中,加少许料酒、盐、清水打匀,红辣椒切小圈。
2、锅中烧水,放入竹笋焯烫一下。
3、竹笋过凉水,斜切段。
4、锅中倒少许油,倒入蛋液,炒熟炒散出锅备用。锅中再倒少许油,爆香蒜末。
5、倒入苦瓜片快速翻炒。苦瓜炒软,倒入竹笋,翻炒。加入红辣椒圈,炒匀。
6、淋入少许生抽。加盐调味。倒入鸡蛋炒匀出锅。
竹笋不能和什么一起吃
1、竹笋+羊肉:会引起肠胃功能的紊乱,影响人体的消化功能,会导致腹泻,危害人体的健康,不利于人体的生长发育。
2、竹笋+豆腐:他们两者搭配同食,有可能会形成结石,不利于人体的生长发育和新陈代谢。应尽量避免食用。
3、竹笋+猪小排:他们两者搭配同食,会影响钙的吸收,不利于骨骼的生长发育,应尽量避免食用。
4、竹笋+红糖:他们两者搭配同食,可以形成赖氨酸糖基,而赖氨酸糖基对人体非常不利,危害人体的健康,不利于人体的生长发育。
5、竹笋+羊肝:他们两者搭配同食,一起吃会引起中毒,严重不利于人体的生长发育和新陈代谢。
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