06-19
蒜香排骨
材料：猪小排(猪肋排)800克，大蒜(白皮)100克，糯米粉75克，淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。
做法：
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡1只，当归100克，黄芪10克，茯苓10克。
1.将鸡去内脏洗净。
2.将当归、黄芪、茯苓用纱布包好放入鸡腹内。
3.放入砂锅中煮熟即可。
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