07-09
核桃炖猪腰
材料:猪腰子2个,杜仲30克,核桃肉30克。
做法:
1.将猪腰切开去腰臊洗净,与杜仲、核桃仁同煮。
2.炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐即可食用。
板栗炖鸡翅
材料:板栗、鸡翅、彩椒、食用油、料酒、老抽、葱、姜、蒜等。
1.板栗洗净。用剪刀逐个在板栗顶端剪开十字口。
2.锅内放水烧开,要能没过板栗,倒入板栗,加盐,盖上锅盖焖大约5分钟。
3.逐个取出剥取栗肉,备用。
4.鸡翅焯水,沥干水分,用刀开花,利于入味。
5.起油锅,爆香葱、姜、蒜、八角、花椒。
6.出香味后,倒入鸡翅翻炒,烹入料酒。
7.翻炒两分钟左右,添加糖、盐调味,加一点点老抽上色。
8.鸡翅5分熟时,倒入板栗。小火慢炖,至鸡肉软烂,板栗绵软,加入葱丝、蒜、彩椒翻炒,即可出锅。
首乌山楂粳米粥
材料:首乌、山楂、玉竹、粳米。
1.先将粳米洗净浸泡。
2.再将首乌、玉竹切片后放入砂袋中,和泡好的粳米、山楂一同放入锅内。
3.加入适量清水煮粥,煮好后即可食用。
海参煲鸭汤
材料:海参200克,老鸭一只。
1.将鸭去毛杂、洗净,与海参一同加水慢炖。
2.鸭肉熟后,加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。
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