什么食物营养最全面 五类超级食物排毒又降脂

深色蔬菜

常见的深绿色叶类蔬菜有甘蓝菜、芜菁、菠菜、韭菜、油菜、莴苣、空心菜、芥菜、茼蒿，内含丰富的营养素，包括叶酸，锌，钙，铁，镁，维生素C和纤维，可以降低心臟疾病、糖尿病、抗癌消炎等功效。有些深色蔬菜有苦味，并非每个人都能接受，但加入汤品、沙拉、咖哩、炒煮调味的方式，能够更好入口。

浆果类

浆果、莓类水果包含草莓、蓝莓、黑莓、蔓越莓、覆盆莓等，含有抗氧化的花青素与维生素C，还能改善便秘、养颜美容。酸甜多汁的口感，很适合加到优格、甜点、沙拉内一起食用。

坚果种子

坚果包括杏仁、核桃、开心果、腰果、花生、南瓜子、亚麻子等，含有丰富纤维、不饱和脂肪酸、植物性蛋白、矿物质及维生素B、E，有助于消化、降低心血管疾病，增添饱足感，但要注意每天摄取量不宜超过一汤匙，避免热量过高。

菌菇类

包含香菇、金针菇、秀珍菇、杏鲍菇、洋菇这类菌菇类是最好的烹饪食材，内含膳食纤维、维生素B、D、A、钾等抗氧化剂，热量低且助于排便，菇菇内的水溶性纤维能跟胆固醇结合并排出体外。

海藻类

常见海藻类食物包含紫菜、海带、发菜、裙带菜等食材，常加在火锅内熬煮成汤底，内含有多种矿物质，如钾、磷、钙、铁及微量元素，协助体内排出重金属，另外能帮女性补充铁质、碘，降低甲状腺癌、乳腺癌、子宫颈癌等风险。