冬天生香蕉怎么催熟最快
饮食常识 03-11282
08-17
螃蟹死了多久不能吃
海蟹死了保存不变质就可以吃,河蟹死了就不能吃了。
螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
螃蟹体内毒素是如何形成的
因为螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。活蟹的肉中一般没有致病病菌和有毒物质,但是螃蟹一旦离开水面,生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,一直到肌肉深处,其组织成分开始崩解,一旦螃蟹死了,细菌繁殖的更快,这时候的螃蟹体内便形成了大量细菌和毒,这个时候如果有人食入,就会造成一些中毒现象的产生,尤其是肠胃不好以及过敏体质的人。