南瓜肉松月饼怎么做 这样做好吃养胃,排毒通便还能护眼
中秋节马上就要到了,宝宝能吃月饼吗?宝宝怎么吃月饼才不会伤脾胃,下面小编安利一道好吃养胃,排毒通便,还能护眼的月饼,下面来看看南瓜肉松月饼怎么做吧?
传统月饼高糖高油高盐,宝宝吃了还可能会消化不良,伤脾胃。有些姐妹让我推简单又好吃的冰皮月饼食谱。
原本我是同意了,后来突然想起各种冰皮月饼的食谱里的含糖量特别高,且口感太过粘腻,宝宝不太好咀嚼。
安利一道无糖版南瓜肉松月饼,我用香甜软糯的南瓜搭配着糯米粉和粘米粉,做了月饼胚,另外加了自制肉松做馅料,虽然无糖无油,却也能让宝宝们享受月饼的清甜美味。
从营养上来说,南瓜属于黄色蔬菜,富含β胡萝卜素、叶黄素,能保护婴幼儿视力,预防眼疾;另外它富含的果胶、膳食纤维,能排毒通便。
相比传统的咸蛋黄或高糖高糖的豆沙馅料,用自制肉松还能给宝宝补铁补锌。
所以,无论从营养还是口感,让宝宝吃这种月饼会更合适哟!
南瓜肉松月饼
营养分析
①补铁补锌:自制肉松能补铁补锌,预防厌食和贫血;
②排毒养胃+通便护理:南瓜富含胡萝卜素、叶黄素、叶酸、维生素C、膳食纤维,果胶以及钙、磷、钾等营养成分,其中的β胡萝卜素转化成的维生素A,能保护婴幼儿的视力,预防眼部疾病;而果胶具有很强的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素;南瓜还具有养胃益气,防治宝宝便秘的功效。
烹饪指南
参考月龄:12M+;
烹饪方式:蒸
食用搭配:搭配牛奶、水果当营养早餐~或单独当零食点心吃
食材建议:优先推荐自制肉松或鱼松~或者红豆沙之类~
储存方式:建议新鲜食用;
注意事项:①对本文食材过敏者慎食~
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食材/营养分析
食物名称/数量
南瓜泥/100g
糯米粉/100g
粘米粉/50g
自制肉松或鱼松/适量
糖/适量或不放
制作步骤?PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
1、将南瓜去皮,洗净,切成小块;PS:优先推荐成熟的南瓜,香甜一些~
2、将南瓜放入蒸锅,中火蒸约15分钟;
PS:以蒸熟为准~
3、将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥,稍微晾凉;PS:没有捣泥器,直接用勺子也可以~
4、将糯米粉和粘米粉一起加入南瓜泥中;PS:大孩子可以适量再加点糖,口感会更好~
5、将所有食材揉在一起,揉成南瓜面团;PS:不同南瓜的水分不一样,所以糯米粉和粘米粉的用量会有差异,大家根据实际情况来调整,不能太软了,否则月饼压不成形,要揉到有一点点硬;
6、将面团切成50g大小的小面团;
PS:根据你的月饼模具大小来决定大小;
7、在南瓜小面团中间按一个洞,再将自制肉松塞进去,再揉成圆团状;PS:大家根据喜好,决定馅料,我用的是自制肉松,或用鱼松或自制红豆沙都可以~
8、南瓜面团放入模具中,压出你喜欢的造型;
9、将南瓜月饼胚放入蒸锅,大火蒸约15分钟;PS:以蒸熟为准~
10、香甜软糯的南瓜肉松月饼出炉了~
PS:月饼虽然好吃,但别贪多哟~