新鲜薤白怎么吃

薤白粳米粥

材料：粳米100克、薤白50克、大葱白20克、盐2克

做法：

1、将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用;

2、粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内;

3、锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸;

4、将薤白丝、葱白丝放入粥锅中;

5、改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。

薤白炒蛋

材料：薤白160克、菠菜100克、鸡蛋两个、花生油适量、十三香适量、盐适量

做法：

1、薤白洗净备用，也可以加入适量菠菜;

2、把洗净的菠菜和薤白切碎备用;

3、鸡蛋磕入碗中搅匀备用;

4、锅中放入花生油烧至七成熟倒入鸡蛋;

5、待鸡蛋成块儿后加入薤白和菠菜翻炒片刻，加入适量盐、十三香翻炒均匀即可出锅。

薤白银耳粥

材料：薤白8克、银耳20克、大米80克

1、银耳泡发，润透，去蒂，洗净，撕成小朵;大米淘洗干净;薤白洗净，切碎。

2、砂锅置火上，入水适量，下入大米，加入银耳、薤白同煮，大火煮沸后，转小火熬煮至粥黏稠，即可食用。

小根蒜回锅肉

材料：小根蒜250克、熟猪后腿肉150克、水发木耳250克、豆瓣酱50克、酱油50毫升、白糖50克、料酒、精盐、味精、色拉油各适量

1、将小根蒜洗净，切段;猪肉切成片;

2、炒锅内放油适量加热至八成热时，投入猪肉煸炒，炒至吐油;

3、下入豆瓣酱、酱油、料酒，炒出红油再下小根蒜、白糖、味精、精盐，待小根蒜入味后，出锅装盘即成。

辣拌小根蒜

材料：小根蒜400克、大蒜20克、盐3克、醋15克、蒜蓉辣酱半袋、生抽20克、白糖15克、辣椒面3茶勺

1、小根蒜摘洗干净用水泡2小时后，沥干水分，蒜切碎;

2、加入蒜末，盐，辣椒酱，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀;

3、拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存，吃时拿出。