鸡爪高压锅压多久才熟

鸡爪高压锅压多久才熟

用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。

高压锅煮鸡爪的做法

方法一

材料：鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鲜小红米椒5个、葱适量、香菜适量

1、鸡爪子冷水泡，半小时换一次水，换2到3次(可选择用热水抄，个人觉得冷水过的更鲜香)将爪子丢入高压锅，放入所有大料，淋两圈生抽，两圈料酒;

2、盖上锅盖，插电，用鸡鸭模式，上汽后12到15分钟放气开盖拿出倒入炒锅。如果爱吃很筋道的，就7到8分钟。倒入切碎的辣椒和蒜，跟爪子一块，用中小火翻炒翻炒出香味;

3、开始收汁，快出锅时，撒入葱和香菜即可。

方法二

材料：凤爪300g、八角1个、桂皮少许、肉蔻1个、香叶2片、姜片少许、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺

1、鸡爪剪去指甲尖放入清水中煮沸后关火，冷水清洗干净;

2、将放入电压力锅内胆中，加入八角、桂皮、肉蔻、香叶，加入料酒、生抽、老抽、姜片，小半碗水，略拌匀;

3、. 加盖，选择煲汤-压力调节至40，数秒后进入自动烹饪程序;

4、烹饪结束后开盖，选择收汁提味功能，(这个过程盖子是一直开着操作的)时间选择10分钟，略翻拌，让汤汁均匀的包裹。