12-20
补阴益气
鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻，有补阴益气之功、暖胃生津之效，是中医食疗的好原料。冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则。因此。冬天气阴不足的人食补时可多食鹅肉。
增进食欲
鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高出30%。气津不足，时常口渴、气、乏力、食欲不振者可经常使用，并以冬季食用为最佳。
改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
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