宝宝吃这种蛋容易食物中毒
鸡蛋的营养价值很高，非常适合宝宝吃。很多爸爸妈妈自己也喜欢吃鸡蛋，有些还特别爱吃溏心蛋。注意给宝宝吃鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋煮熟透，尤其是溏心蛋，蛋黄没有完全凝固，不能给宝宝吃。
吃溏心蛋可能会引起食物中毒
爸爸妈妈要知道，鸡蛋容易被沙门菌污染，这些致病菌不但可以污染蛋壳表面，也可能深入鸡蛋里面，如果宝宝吃的溏心蛋恰好被沙门菌污染，宝宝吃进肚子之后可以引起沙门菌食物中毒。
虽然很多病原吃进肚子之后都有可能引起食物中毒，但 70% 的食物中毒都是由沙门菌引起的。它是一种比较严重的消化道感染。
宝宝被沙门菌感染后，会表现为急性胃肠炎、持续高热、频繁拉黄绿色水样便、便便里面还可能有脓血，严重时还可能发展为败血症。这就是建议不要给宝宝吃溏心蛋的主要原因。
如何避免宝宝感染沙门菌？
有的爸爸妈妈可能会觉得“我小时候就吃过溏心蛋，还不是啥事都没有”，这是不对的。吃了溏心蛋没生病，可能是因为吃下去的蛋刚好没被污染，也可能是吃下去之后拉过肚子但并不知道是因为溏心蛋引起的。
而煮熟是一种安全的烹调方法，也是一种非常有效的消毒方法，65℃ 以上的水煮 15～30 分钟，沙门菌就被杀死了。《中国居民膳食指南》推荐的煮蛋方法是在水烧开之后小火继续煮 5～6 分钟即可。另外，蒸蛋、水煮蛋、鸡蛋粥都可以轮换着给宝宝吃，就不要吃溏心蛋了。
小贴士
任何食物都要煮熟之后再给宝宝吃，尤其是动物性食物。鸡蛋容易引起过敏，建议最开始先给宝宝吃蛋黄而不吃蛋白，等确认宝宝对蛋黄不过敏之后，再给宝宝吃蛋白。不管是蛋黄还是蛋白，刚开始吃都要少量（1/4 个），逐渐增加到每天吃 1 整个的鸡蛋。