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当归的功效
1、补血益气
当归性质温和，最大的功效就是补血益气、活血，普通女性吃了可以调理月经改善贫血症状，产妇分娩之后气血两虚适当吃一些当归能够滋养气血，中医医理中习惯将当归、川穹、白芍和熟地做成四物汤补血的效果会更好。
2、美容养颜
当归补血活血的功效可使得气血两虚面色萎黄的产妇恢复红润光泽，坚持吃一段时间之后养颜效果更好，不仅如此当归中的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，产后妈妈因为激素分泌影响受黄褐斑、雀斑等困扰的可以适当吃一点当归。
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服用当归的注意事项
1、出现不良症状要停止。如果服用当归或者用当归泡水喝之后身体出现疲倦或者嗜睡的症状，需要立即停止服用，让这些症状缓慢消失。服用当归之后如果身体出现发热、口干舌燥以及恶心呕吐的症状，要立即停止，这些不良症状会自行缓解。
2、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
3、湿阻中满及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
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当归的食用方法
1、当归肉桂酒
当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。
当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉。用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调。
2、当归补血汤
当归10g,黄芪60g.煎水饮.亦可将用量增加,煎成膏滋食。
源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血.用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏。
3、归芪鸽肉汤
当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。